domingo, 9 de enero de 2022

Flor de Sal Marambay

9.1.22

La Flor de Sal Marambay es el condimento perfecto para un buen lomo argentino o un delicioso pescado a la plancha como el atún.


Aunque se extraen de la misma tajería (o cristalizador) la principal diferencia de la sal común con la Flor de Sal es que esta última se forma en la superficie del agua, dotándola de una textura en forma de cristal o láminas y un sabor más suave y convirtiéndola en un aderezo gourmet excelente para darle presencia y sabor a tus creaciones culinarias.

La Flor de Sal Marambay está recogida y envasada de manera totalmente #tradicional y es un producto 💯% natural, sin aditivos y con todo el sabor de las salinas del Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Ya disponible en nuestro restaurante.





jueves, 6 de enero de 2022

lunes, 3 de enero de 2022

Exposición ENERO 2022

3.1.22

Estrenamos el 2022 con esta preciosa exposición de @kriecosostenible que aúna el arte y la sostenibilidad.

"Mostrando la esencia del mar y sus ecosistemas tan variados dentro del ámbito litoral a través del arte, podremos llegar a más corazones que entiendan la importancia de respetarlo y protegerlo". (Pachi Morata y Sara Leandro, creadoras de Kri Ecosostenible)

Podrás visitarla a partir hoy.


Exposición Arte y Mar en Marambay


viernes, 31 de diciembre de 2021

¡FELIZ 2022!

31.12.21

2021 ha sido un año repleto de primeras veces para nosotros. Un reto constante. Un continuo aprendizaje. Como los primeros pasitos 👣 de un bebé que está empezando a caminar y por suerte para nosotros, hemos aprendido en los mejores brazos.


Gracias por darnos la 🤝🏽 mano este 2021.
Esta noche brindamos 🍾 para que nos sigáis acompañando en nuestro caminar durante el nuevo año y los que vendrán.
🥂 ¡SALUD! Y ¡Feliz 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣, Marambayers!










Marambay os desea un Feliz 2022

















domingo, 19 de diciembre de 2021

¡Papá Noel ha llegado antes!

19.12.21
🎅🏽 Papá Noel ha llegado a Marambay desde 🇫🇮 Finlandia un poquito antes... ¿Sabéis qué ha traído? Estoy segura de que nadie lo va a adivinar, así que os lo cuento.
Se trata de una excavadora anfibia. Bueno, de la parte inferior, la que se sumerge en el agua. Es la ÚNICA‼️ que existe en toda la 🗺️ península ibérica. Sí, yo también 🤯 flipé cuando me lo contaron...

¿Y por qué es tan importante? Pues porque gracias a ella vamos a poder realizar el canal de entrada y salida de embarcaciones, las 🏗️ obras de limpieza y descolmatamiento de los esteros de manera mucho más rápida (sin depender de las mareas) y causando el mínimo impacto ambiental, además de poder demostrar el potencial de esta máquina a través de los trabajos que realicemos en la salina para poder aplicarla en cualquier tipo de proyecto fuera de #Marambay.



miércoles, 15 de diciembre de 2021

Entrevista a Marta González en "Cádiz en Futuro"

15.12.21

"Marambay es un sitio especial" 



Así describe Marta González el proyecto de Marambay en la entrevista que el director de La Voz de Cádiz, Ignacio Moreno, realizó a nuestra directora comercial para el ciclo "Cádiz en futuro".

Y es que efectivamente, esta idea en el que llevamos embarcados más de tres años y que recientemente ha cumplido su primer aniversario, es "un proyecto de futuro".

Actualmente funciona gracias al restaurante, y aunque también se ha puesto en marcha la producción acuícola, en él se van a desarrollar "actividades que den vida al parque natural en prácticamente las cuarenta hectáreas". 

Durante la entrevista Marta destaca el enclave privilegiado de Marambay situado en pleno Parque Natural de la Bahía de Cádiz, la "perseverancia del empresario Héctor Bouzo" para llevar a cabo el proyecto, así como las virtudes de la provincia de Cádiz, señalándola como un destino "experiencial y de sensaciones".

Puedes ver la entrevista completa en este video:

miércoles, 8 de diciembre de 2021

¿Por qué el día 8 de diciembre es festivo en España?

8.12.21

 ¿Cómo un día cualquiera se convierte en un día de fiesta nacional?


    Aunque España es un estado aconfesional, hay ciertas festividades católicas que se han quedado para siempre en nuestro calendario y la razón se debe no más que a la tradición y posteriormente a un acuerdo establecido en 1979 entre el Estado y la Santa Sede sobre asuntos jurídicos. 

    El jueves santo, el 15 de agosto, el 1 de noviembre, el 8 de diciembre o el 25 de diciembre, son algunos ejemplos de festividades católicas arraigadas en nuestra vida cotidiana y reflejo de la estrecha relación entre la Iglesia y el Estado a lo largo de la historia, no solo en nuestro país, si no en, prácticamente, toda Europa.

    Aunque, concretamente, la festividad del 8 de diciembre en España tiene un origen más bélico que religioso y está ligado al "milagro de Empel", una batalla que transcurrió los días 7 y 8 de diciembre de 1585 durante la guerra de los 80 años en la que un Tercio del ejército español se enfrentó y derrotó en condiciones muy adversas a una flota de cien barcos​ de los Países Bajos.

Grabado de la batalla de Empel por Frans Hogenberg (Dominio Público)



Durante la batalla, los tercios españoles fueron acorralados y se refugiaron en el punto más alto de la isla: el monte de Empel.

    "Mientras cavaba una zanja, un soldado encontró una imagen de la Inmaculada Concepción pintada sobre una tabla. El hallazgo tuvo un efecto revitalizador y llenó de consuelo a las tropas católicas [...] El día 7 se levantó una inusual ola de frío y las aguas del río Mosa comenzaron a congelarse. [...] Los fuertes holandeses y los barcos que, debido a las prisas, habían quedado atrapados en el hielo fueron asaltados de inmediato por los aliviados soldados de los tercios".

El milagro de Empel, Augusto Ferrer Dalmau

    Ante el inesperado ataque de los españoles, los holandeses se retiraron. La victoria se creyó entonces que se produjo gracias a la intercesión de la Inmaculada Concepción.

  Desde entonces, la Inmaculada Cocepción fue proclamada patrona de los Tercios españoles, actual Infantería de España.

    Como curiosidad, durante este día los sacerdotes españoles tienen el privilegio de vestir una casulla azul celeste para la misa, el color con el que se ha vestido a la Inmaculada en el arte, emblema de la pureza absoluta.

jueves, 2 de diciembre de 2021

Exposición de Diciembre

2.12.21

    Arrancamos el último mes del año y, por lo tanto, la última 🎨 exposición de este 2021 en nuestro salón.


    En esta ocasión se trata de un exposición colectiva creada por Los Pintores del Eslava, un grupo de artistas
 👩🏼‍🎨👨🏾‍🎨👨🏻‍🎨👩🏽‍🎨 que un día decidieron sacar sus obras a la calle y exponerlas en los jardines del Alcazar de Jerez (antiguo Teatro Eslava). Desde hoy y hasta final de mes podrás disfrutar de una selección de sus obras en Marambay.

    Aprovechamos la ocasión para agradecer a todos los artistas que nos han elegido para sus exposiciones y os adelantamos que tenemos la agenda del 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ casi completa 

¡Feliz diciembre!

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miércoles, 17 de noviembre de 2021

MARAMBAY en ESPACIO PROTEGIDO (Canal Sur)

17.11.21

¡Salimos en la 📺 !

Aquí nos tenéis, en el programa de "Espacio Protegido" de
 Canal Sur, un informativo dedicado a recoger la actualidad ambiental de la región.

En esta ocasión Héctor, Marta y Antonio nos hablan de la idiosincrasia de Marambay, de su historia en torno al mar, de las salinas, de los esteros y de los proyectos de futuro.

Fue un placer compartir la mañana con los compañeros del programa.


viernes, 12 de noviembre de 2021

CÁDIZ VALE MÁS

12.11.21

Como ya sabéis, Marambay es uno de los establecimientos adheridos a la iniciativa de la Diputación de Cádiz: Cádiz Vale Más. 

Recuerda que puedes disfrutar tus vales desayunando, almorzando, merendando, cenando o de copas. Eso sí, os recomendamos avisar a nuestro personal antes de hacerlo para que puedan garantizarte su uso.

Si aún no lo tienes, consigue tus vales en la web: https://cadizvalemas.com/


miércoles, 10 de noviembre de 2021

Jornada Ornitológica en Marambay

10.11.21

Ayer acogimos la primera de las jornadas ornitológicas que se harán en la provincia enfocadas al sector turístico organizadas y promovidas por la Junta de Andalucía y la Diputación de Cádiz. La bienvenida y la presentación fue a cargo del vicepresidente del Patronato Provincial de Turismo Don José María Román Guerrero.


Rafa Benjumea fue el encargado de introducir a los asistentes en el mundo ornitológico con su exposición en nuestro salón y más tarde salieron por la zona para poner en práctica lo aprendido.

Onda Cádiz se hizo eco de la noticia en este video:

Flor de Sal Marambay

La Flor de Sal Marambay es el condimento perfecto para un buen lomo argentino o un delicioso pescado a la plancha como el atún. Aunque se e...