Productos

Camarones de estero
Producto muy consumido y valorado en los pueblos ribereños de la Bahía de Cádiz. Este producto pasa directamente desde las nasas de pesca a su cocinado y consumo en Marambay mediante tortillitas o revueltos.


Langostinos de estero
También conocidos como langostinos de Sanlúcar o Chiclana. Se cosechan en verano - otoño normalmente de pequeño tamaño ya que se capturan antes de la llegada de los cormoranes.
Se cocina y se consume en fresco y en cocido




Pescados de estero
En verano y en la época de despesque se seleccionarán los peces de tamaño comercial (dorada, lubina, lisa y lenguado). Este tipo de pesca destaca por su alta calidad y diferenciación con respecto a los obtenidos mediante otro tipo de acuicultura más intensiva.

Algas marinas
Recolectamos Ulva en nuestros esteros, más conocida como lechuga de mar. Es un alga marina con múltiples propiedades nutritivas y saludables.

 


 

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